Wir backen Brot
Spielen und Selbermachen
Laura und Lukas haben zum Erntedankfest ein Brot gebacken. Sie verraten euch das Rezept:Ihr braucht folgende Zutaten:
600 Gramm Vollkornmehl,
je 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne,
Sesamsamen und Leinsamen,
350 Milliliter lauwarmes Wasser,
1 Würfel Hefe und 2 Esslöffel Salz.
Und so backt ihr das Brot:
1. Eine Handvoll Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
2. 300 ml lauwarmes Wasser in die Mulde füllen, dann die Sonnenblumenkerne, den Sesamsamen und den Leinsamen dazugeben.
3. Das Ganze zu einem Teig verkneten.
4. Die Hefe mit etwas Salz und dem restlichen Wasser vermischen und mit dem Teig verkneten.
5. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und mehrere Stunden gehen lassen. Lukas erklärt: „Es ist wie ein Zaubertrick. Der Teigkloß wird nämlich fast doppelt so groß. Das macht die Hefe.“
6. Wenn der Teig etwa doppelt so groß ist wie vorher, wird er so lange durchgeknetet, bis nichts mehr an den Händen klebt.
7. Einen Brotlaib formen und ein Küchentuch mit Mehl bestreuen. Das Brot darin einwickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.
8. Den Backofen etwa fünf Minuten auf 250 Grad vorheizen und dann den Brotlaib auf die mittlere Schiene legen. Nach einer guten Stunde ist das Brot fertig.
Guten Appetit wünschen Laura und Lukas!
